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主题:Re: 新手请教戚风蛋糕温度和时间控制:ACA烤箱-MFR24D
vvbsrl
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2014-03-11 09:07:09
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全程上下火都开
烤盘放在最下层,模具放在烤盘上
这样做是为了让模具尽量处于烤箱中部的位置
24升烤箱可能有点矮,模具距离上下加热管太近,建议用150度膨胀10分钟后,100度60分钟,再150度上色至你喜欢的效果,这样比较安全
如过程中发现着色太深,可在上方盖锡纸。
如能分别控制上下火温度,建议下火比上火降温10度。
【 在 jiayouphh 的大作中提到: 】
: 我家烤箱24升的,请问放最下层的话,是开下火吗?还是中途需要变换?
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FROM 61.182.139.*
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