【 在 bethz 的大作中提到: 】
: 百度了一下 回答的都似是而非
: 高活性酵母和即发酵母是不是一回事？


“高活性”和“即发”是不同概念，它们之间并不冲突。

市场上所有的颗粒干酵母，都是“高活性即发干酵母”

当然了，你也可以叫他们“高活性干酵母”“即发干酵母”“干酵母”等等。

不同品牌之间只有制造工艺的区别，东西都是一样的。
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