蛋白已经打发到位，但离模具上沿至少差2cm，不知道跟我用的鸡蛋个头小有没有关系，一个连壳也就45g左右
今晚又烤了一个，改成低温130度70分钟，高度高了不少，水份明显比昨天的高，但烤好后稍微有点回陷，估计多烤10分钟会好不少
【 在 boxwood 的大作中提到: 】
: 蛋白打发到位了么？混合好装入8寸胡时候离最上沿多少？正常应该是1cm左右
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