第52周有6位同学交作业，感谢大家的积极参与。

图片按照作业时间先后顺序:
@hellolydia
@tesoro
@daisy915
@rxxx
@brokenwing
@jmljz

如需更详细的心得，请查阅版面讨论帖及点击精华区x-8-61或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-61

附配方：
材料：（5个）

汤种：高粉和开水等量混合均匀，稍放凉后冰箱冷藏一夜备用。汤种做的过程有损耗，要比
      配方需要的总量再多做出一部分。比如高粉30g+开水30g。
主面团：
    高粉145g，低粉40g，汤种30g，酵母2.5g，糖32g，盐3g，奶粉8g，蛋液20g，水93g（
根据面团柔软度自行调整），黄油20g
馅料：香肠5根。
装饰：杂蔬粒60g，马苏里拉奶酪36g，蛋液16g，盐少许，沙拉酱适量。

步骤：
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
2.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束，将面团取出排气，分割成70g/个，滚圆后松弛15分钟。
4.将松弛后的面团擀成与香肠长度相当的椭圆形，拉出四角呈长方形。
5.翻面后将香肠放在中间，两边合起来捏紧，将香肠包在里面。
6.切9刀均匀地分成10分，顶部相连不切断。
7.将面团向两边翻开，切面朝上，排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵结束，在表面刷蛋液，中间放适量杂蔬奶酪馅（杂蔬粒、马苏里拉奶酪、蛋液和
盐混合均匀即可），来回挤上沙拉酱。
9.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟。
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FROM 123.113.36.*