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主题:Re: [求助]:为什么我做的戚风那么硬,一点也不松软?
foreveryday
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2014-04-17 15:50:12
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感觉还是油的问题吧,为啥不按方子来?
【 在 xiaofang101 的大作中提到: 】
: 按照君之的方子,除了少加植物油,有的时候会用些总统黄油,有的时候只有安佳奶油,其他的都是按照规程做的,中筋面粉加淀粉,然后做出来的特别硬,有的时候还不爬高,看到蛋糕店里面卖的生日蛋糕,奶油下面松软的戚风,真是泪流满面啊~~~
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