基本都是揉面的问题，继续练习就会越做越好

【 在 nefw119 (小糊涂q) 的大作中提到: 】
: 昨天上午第一次学着做小餐包，手揉面竟然一个多小时，好像达到扩展阶段了。烤完口感微微有点酸，比起买来的面包，感觉没有买的吃着更松软香甜。口感微酸是因为发酵过了？在烤箱40℃发的，发了一半后来看了版上说烤箱这样发有问题，就赶紧关了。是这个原因吗？面包没那么
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