不厚道的乐了
肉松很干，卷了会开很正常，抹点蛋黄酱再卷

另：我每次都用绵白糖，没觉得跟白砂糖有太大区别啊。是不是你方子或者步骤略有问题？

【 在 acer99 的大作中提到: 】
: 昨天翻了好久版里的历次作业，把心怡的方子都抄下来了，今天实践肉松蛋糕卷，第一盘用了绵白糖，然后我终于知道为什么所有的方子里都是白砂糖，那个黏啊，我哭。这是第二盘的作品，我家里没有蛋黄酱就直接卷的肉松，现在一个问题就是切的时候散了，表面还粘菜板，是什么原因呢。是没用蛋黄酱，还是我卷的松，或是冷藏定型时间短?
--
FROM 211.88.72.*