【 以下文字转载自 Scandinavia 讨论区 】
发信人: cavendish (享受生活), 信区: Scandinavia
标  题: 酸奶奶酪蛋糕
发信站: 水木社区 (Tue Dec 31 04:42:17 2013), 站内

http://qihome.org/qiliang/2013/12/30/yogurt-cheese-cake/

酸奶奶酪蛋糕
Posted on December 30, 2013
已经做了大约4次了，备忘一下

原料：

奶油奶酪(Cream Cheese): Kraft Original Philadelphia(Family Pack, 300g)
酸奶: Tine Yogurt Vanilje(500g) 250g
牛奶: 全脂，50ml
鸡蛋: 5个，分成蛋黄和蛋白
面粉：75g
糖：150g
香草糖：2小勺
黄油：50g
消化饼干：Bixit S?t Havrekjeks(300g) 120g
步骤：

把饼干放入塑料袋(我用的是IKEA的ISTAD的可以封口的袋子)中，用擀面杖把饼干碾碎；
小火把黄油溶化，然后放入饼干渣，搅拌
把饼干渣倒入10寸盘中，用勺子把饼干铺平，轧实
容器一：奶油奶酪、酸奶、牛奶放在一起，用搅拌机打匀
加入蛋黄，打匀
加入面粉，打匀
容器二：蛋白加三分之一的糖，用搅拌机打匀
加入三分之一的糖，用搅拌机打匀
加入最后三分之一的糖，以及两小勺香草糖，用搅拌机打匀
将三分之一的蛋白糖液倒入容器一，用橡皮刮刀搅拌(不要转圈搅)
将容器一中的全部倒入容器二，用橡皮刮刀搅拌
将容器二中的全部倒入10寸盘
烤箱中，烤盘中放入冷水大约深2-3厘米，然后在上面放一个架子，再放10寸盘
预热到170摄氏度，烤60-70分钟左右即可
拿出来放凉以后，放入冰箱冷藏几个小时或者隔夜，即可食用

http://qihome.org/qiliang/files/2013/12/yogurt-cheese-cake.jpg
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