我是用半自动的打蛋器弄的，就是往下一按会旋转的那种。
我连续打两个多小时还是不能变成奶油状，它会出现细泡沫，然后静置一段时间后泡沫会越来越多，集中在上层，下层是蛋清液。（用的是纯蛋清，没油没水）
是打发的方式不对？
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