这个方法用来二次发酵也行吧，水温可以低一点。

【 在 acer99 的大作中提到: 】
: 基础发酵我借用了别人的一个方法特别好，就是把蒸锅里面放上水，煮开后关火，然后把揉好的面团用保鲜膜封好盆口，连盆放进蒸锅的链子上，扣上盖子。一个小时发酵就好了，适合快速发酵。
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