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- 主题:[交作业]aaaaaa的全麦核桃包
- 果然失败了，em！～ 好久不做作业，这个欧包表示不太会了
没葡萄干，放了 100g 的核桃仁！～ 然后清空我的核桃 =；=
从那个基础发酵开始就觉得完蛋了，一定膨胀不起来，果然，
不看切面，外表就已经能知道结果了，=；= 那个组织好难看好难看
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FROM 222.131.63.109 - 基础发酵我借用了别人的一个方法特别好，就是把蒸锅里面放上水，煮开后关火，然后把揉好的面团用保鲜膜封好盆口，连盆放进蒸锅的链子上，扣上盖子。一个小时发酵就好了，适合快速发酵。
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FROM 203.100.207.* - 现在的天气一发温度已经不低了，这个方法冬天用比较好
【 在 acer99 (acer久久) 的大作中提到: 】
: 基础发酵我借用了别人的一个方法特别好，就是把蒸锅里面放上水，煮开后关火，然后把揉好的面团用保鲜膜封好盆口，连盆放进蒸锅的链子上，扣上盖子。一个小时发酵就好了，适合快速发酵。
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FROM 123.113.37.* - 谁让你两边都偷懒。。
【 在 aaaaaa ( <(￣oo,￣)·一天天的老去) 的大作中提到: 】
: 果然失败了，em！～ 好久不做作业，这个欧包表示不太会了
: 没葡萄干，放了 100g 的核桃仁！～ 然后清空我的核桃 =；=
: 从那个基础发酵开始就觉得完蛋了，一定膨胀不起来，果然，
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FROM 123.113.37.* - 为什么你们做的还有布置作业里面的都发黑，我做出来的发黄呀，是因为全麦粉的缘故吗？我的高粉和全麦粉就是超市里的，全麦粉好像是大磨房的
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FROM 203.100.207.* - 这个方法用来二次发酵也行吧，水温可以低一点。
【 在 acer99 的大作中提到: 】
: 基础发酵我借用了别人的一个方法特别好，就是把蒸锅里面放上水，煮开后关火，然后把揉好的面团用保鲜膜封好盆口，连盆放进蒸锅的链子上，扣上盖子。一个小时发酵就好了，适合快速发酵。
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FROM 114.246.174.* - 我昨天二次发酵就是把面包放入烤盘放烤箱里，然后把蒸锅里的水，温的，倒入一个大碗，放在烤盘下面，关上烤箱门，发酵了大概半小时，后来快11点，就没有严格发到二倍，不过烤出来，也发的挺好的。
【 在 Catkinsnow 的大作中提到: 】
: 这个方法用来二次发酵也行吧，水温可以低一点。
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FROM 203.100.207.* - 嗯，我家烤箱小，我想一次多做些，但是二次发酵的时候烤箱里通常都放不下，所以想分开来发酵。
【 在 acer99 的大作中提到: 】
: 我昨天二次发酵就是把面包放入烤盘放烤箱里，然后把蒸锅里的水，温的，倒入一个大碗，放在烤盘下面，关上烤箱门，发酵了大概半小时，后来快11点，就没有严格发到二倍，不过烤出来，也发的挺好的。
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FROM 114.246.174.* - 哼哼哼哼！
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 谁让你两边都偷懒。。
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FROM 222.131.63.109