我问了，蛋糕店里是用机器搅拌的。

那个蛋糕师傅说那么多只能机器搅拌。


【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 蛋白或全蛋打发到位了，搅拌不画圈搅就不消泡，比如翻拌，再具体点每种面糊都有对应的手法
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