哈哈，刚发现有个戚风自选题。

君之的方子。。
配料：低筋面粉100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖60克（加入蛋清中），细砂糖25克（加入蛋黄中），牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，50分钟。

看了大家戚风的颜色，怀疑我的烤箱温度是不是偏低。。。150°连预热一共进行了1小时。
模具边上一圈凸起来，所以边上高度不够。中间的高度倒是大于5cm了，算成功了吧！
半夜做好了晾着，一早起来就干掉了1/3....

低粉都用家里的香雪全麦粉代替的。
戚风方子看错了，打发蛋黄时也加了60g糖（应该25g，蛋白加60g），结果出来还好。
用的常温鸡蛋，蛋黄用了4个（挺好玩，每一个扔进去都显示15g），蛋白3个就够了。
蛋白不好打发。打蛋器发烫，我打打停停，打了4次才勉强可以。用刮刀可以大块的挖起来，但是看着还没到君之pp里那种程度。
最后，没有开裂，没有塌陷，一次成功！哈哈哈哈哈

麦芬没难度，但是也不大喜欢吃。
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