我周末买了1块钱一个的蛋挞皮, 自己调制的蛋挞水, 也许是蛋挞水太出色了, 导致我给蛋挞皮打5分 ~ 不过怀疑我是不是有耐心自己做蛋挞皮..

对量不是很会把握, 10个蛋挞的量, 最后剩了一些蛋挞水(估计不到5个的量), 打算和西葫芦一起做糊塌子吃 ~
1) 雀巢淡奶油: 150g
2) 牛奶: 120g
3) 砂糖: 60g
4) 蛋黄: 3个
5) 低筋粉: 15g (没有低筋粉, 用了高筋粉和一些玉米淀粉)
6) 炼乳: 15g

1+2+3隔水加热的, 放凉后和4+5+6混合 ~~

【 在 liuzhewn (吉吉汀) 的大作中提到: 】
: 　　这时候要制作蛋挞水了。蛋挞水还是比较简单的，按照5个蛋挞的用量，大概就是50g的牛奶（买的伊利的），加上50g的植物黄油（也是伊利的），加上1/4+1/2小勺的糖，加上少量的盐，放在锅中加热，等黄油化了就可以了。
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