其实戚风开裂是正常的，甚至可以说开裂的才是好戚风

【 在 yandw (stranger) 的大作中提到: 】
: 按照置顶的帖子，8寸戚风原料：
: 1  蛋白糊：6个蛋白  10克玉米淀粉  几滴醋  60克糖
: 2   蛋黄糊：6个蛋黄 100克低粉 80克油 80克牛奶 少许盐
: ...................
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