我说的是自家做的戚风，无添加又太蓬松太轻，奶油如果技术好抹薄薄一层还好，技术不好多抹点从切面看基本就塌了，或者摆上大量水果也是个塌的命

【 在 noseofcat111 (cat) 的大作中提到: 】
: 戚风不适合做裱花不知道是从哪里流传出来的，反正我工作过的几个连锁店都是用的戚风，厂里从来没有发过开裂的胚子过来，不知道是没有开裂的胚子还是开裂的都处理掉了。
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