【 在 myfive 的大作中提到: 】
: 看看那个保罗教你做面包，第一集很适合新手。视频好过任何的文字or图片教程
: 他里面有用和面机，会提到扯面团、听声音等方法来判断程度。不过后油啥的我就不懂了
: 排气就是用手拍，呵呵。


那是拍到什么程度呢？有时我觉得面会比发酵完缩小。。。
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