必须是面包..
揉面发酵排气醒面造型二次发酵一个程序都不会少..
而且我基本上揉20分钟就到完全阶段了..
所以按照程序来面包就米有问题了..
基本上第二次手工面包就很成功了
而蛋糕小心翼翼按着配方和做法，就是各种问题..
戚风三次，一次塌陷一次大气孔一次表面有裂纹..:(
有裂纹那次倒是口感好了很多
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 严重怀疑你面包的组织是否称的上“面包”
: 面包比蛋糕麻烦好多呀
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修改:ZealWind FROM 153.65.16.*
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