我一直做的是加干果的，大概在揉面结束前十几分钟加进去的，等试试普通面包

【 在 noseofcat111 的大作中提到: 】 : 看着皮是有一点点厚有点干，加入干果后不太容易出筋，如果没有干果也是这样子，感觉是没有揉到位，还有就是你可以试试把锯刀立起来，从远离你的侧面开始上下拉动到离你近的侧面，这样可以避免从上往下压迫面包
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