1、感觉蛋白可能有些消泡，虽然没听到沙沙声（有孩子在旁动静大）
2、家里用的是阿里斯顿陷入烤箱，下次我再调高些温度试试

谢谢很详细的解答！

【 在 through 的大作中提到: 】
: 初步分析可能有如下原因：
: 1. 未涨满，这个方子本身用料就不多，再有可能是蛋白消泡（如果拌糊的过程没有听到消泡的沙沙声，基本可以排除）
: 2. 塌陷，没完全烤熟，调整温度继续试。
: ...................
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