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主题:Re: 使用松下104做北海道土司
quincydu
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2014-10-25 07:11:33
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我也用的松下,想问问后边一步,整理撕成小块的具体操作,是撕成多大的小块!
【 在 wwwrrr (柚子茶) 的大作中提到: 】
:
: 用的是季娟经典的100%中种法北海道土司的方子。
: A:高筋面包粉250克、细砂糖17克、即发干酵母3克、牛奶80克、淡奶油70克、蛋白17克、黄油5克
: B:蛋白20克、细砂糖37克、盐3克、即发干酵母1克、黄油5克。
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