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主题:Re: 饼干要求放糖粉,不能用绵白糖替代?
CatCookies
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2014-11-19 21:52:38
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一般不可以,捣鼓烘培这些东东糖粉和绵白糖不只是用来调味道,更多的时候用来控制性状,糖粉延展性差,绵白糖延展性强,你用绵白糖替代糖粉的结果是烤的饼干花纹统统不见,美美地进去,一滩烂泥样儿出来
【 在 AsFlower (活着是原罪) 的大作中提到: 】
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: 糖粉超市没看到
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