昨晚按照版上mm推荐的爱和自由的方子做了一次戚风，前面看着还好。但拿出来后先是有点塌，后来脱模不当整个就散了。
自己总结了一下，可能的原因：
1.蛋白没打好？或者放了五六滴白醋，放多了？
2.刚拿出来的时候还行，等一会就有点塌，因为太烫，磕了几下，然后就散了。。。不该磕？那大家是怎么脱模的呢？
3.成品有点糊，是烤的时间长了？（确认一下，是放在烤箱下层吧？）可是里面感觉还是粘稠状，并不蓬松，这是怎么回事呢？

上传了一些照片，求教版上诸位，是不是还有别的问题。先谢谢啦~烘焙真心不易啊~














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