我刚开始烘焙一个星期，不专业，就是各种看方子琢磨，然后从早到晚的做，还熬过通宵，哈哈哈，
你说的这个方子我看到了，心急，等不了一天啊
还有，我想问问你一发冷藏所以时间久，这个和常温一发的区别是啥？会不会发过了，酸啊
我的第一个吐司是个没加高粉的全麦，就是低温一发，但就算在冰箱，也就一晚上就发起来了，然后特别酸，我觉得发过头了
中种是不是就是发过了，然后用后面的面团材料中和酸味，这个我没想明白


【 在 labi 的大作中提到: 】
: MM好专业的说。我做面包也中种。。不过都是靠面包机揉15分钟 。扔冰箱一天。再面包机15分钟。我觉得已经相当ok了
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