面包要根据面团软硬度调整水量，这个问题先解决一下

【 在 northlin (northlin) 的大作中提到: 】
: 第一次做面包失败了%>_<%  是照着君之的方子做的软排包。
: 1.手动揉面，大概揉了1个多小时，实在揉不出有韧性的薄膜，能抻出膜，但是不太光滑，容易破洞。另外揉面到后来觉得稍有些干。但是水量是按照君之的方子放的。
: 2.发酵两次，第一发酵之后忘了醒面。
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