是发面不到位吗？还是怎么样？
我发了2次，第一次大约1小时，室内温度不够，放在电热毯上低温档发的。用手指试过基本上洞不塌陷了。
第二次烤箱下放了几碗热水，大约40分钟。发完感觉面团上坑坑洼洼很不整齐。
另外两次发面间的醒面我忘记了。。。

吃起来有点硬，粗糙

【 在 ztfly 的大作中提到: 】
: 感觉跟粉没关系，如果是粉的问题，发起来是没问题的，就是口感不好而已，你这个没发起来
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