做了小十次了，微调了下配方，还是不行，求版上高人指导：

这是昨天的方子：
蛋白糊：5个蛋白，40克糖
蛋黄糊：5个蛋黄，40克油，80克水，一点盐，100克低筋粉
长帝烤箱，140度，65分钟

烤完晾凉后蛋糕边上有5厘米，中间4厘米。

感觉蛋白也打到硬性发泡了啊，下面没有未打发的蛋清了，实在不知道该怎么弄了
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修改:gretl FROM 111.203.22.*
FROM 111.203.22.*