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主题:Re: 烘焙总结-打发蛋白篇(法式蛋白霜)
wjthca
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2010-12-07 09:44:09
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赞美!学习
【 在 dz2010 (.9.7-大z.先生) 的大作中提到: 】
: 蛋白霜分为三类,法式,意式以及瑞士蛋白霜。
: 用的最多的应该是法式。另外两种用的不多,我用过意式,当装饰,瑞士从来没用过。
: 以下是我这一年多玩烘焙以来了解的知识,如有错误请告诉我哈。
: ...................
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