绝对是方子的问题，披萨饼皮不是像包子一样是发面就行的，讲究的是按方子来的，和面肯定要加橄榄油，另外烘烤温度必须很高，温度低，时间长，水分流失就多，如果是家里普通小烤箱，调到最高的250度，预热时烤盘一起加热，预热完把饼放进烤盘，9分钟。这个时间和温度比较完美。必胜客的饼是刷油了，面里的油量也不小
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