打过的话蛋白会出现絮状，没有弹性，搅拌时候会一直消泡。

【 在 rident (爱的海洋) 的大作中提到: 】
: 难道是打发过了?20分钟左右膨胀挺厉害的，中间很鼓，最后阶段回缩厉害，成了盆地。
: :我家高速2分多就到干性了
: :【 在 rident (爱的海洋) 的大作中提到: 】
: ...................
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