面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

我的面包机发酵完了 捅窟窿之后会回缩 是发酵不够吗？
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FROM 113.31.38.*