我也经常断筋
关键是每一种面粉出筋的时间都不同让人摸不到头脑啊md
我得找一个好面粉然后摸清楚规律以后固定用这一种了


【 在 linearhit (linearhit) 的大作中提到: 】
: 我应该是找到原因了，今天开着厨师机跑一边吃饭去了，回来面团又变成了这个状态
: 痛定思痛，查了半天，终于搞清楚应该是因为搅拌过度了
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_679af026010108ax.html
: ...................
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