厨师机揉面，不用摔。
我面包机厨师机都用过，厨师机快太多了。
今天我完全搞明白机器出膜的诀窍了：面团千万不能软。要放盆里能保持球形的硬度才能让机器揉到面团整体。一软了机器就只能把面揉的一塌糊涂了。
【 在 jinqi 的大作中提到: 】
: 不做土司也不需要太薄的膜啊，这个看着很诱人哪
: 你机器揉面？我觉得出膜必须的摔
--
FROM 123.121.20.*