可是直接放水到机器里很难把握软硬度啊
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 厨师机揉面，不用摔。
: 我面包机厨师机都用过，厨师机快太多了。
: 今天我完全搞明白机器出膜的诀窍了：面团千万不能软。要放盆里能保持球形的硬度才能让机器揉到面团整体。一软了机器就只能把面揉的一塌糊涂了。
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