揉面时间也不算短了，发酵了两次，最后面是不粘手的，很细了，不过我想这种可能更好吧，比较实，也不是像外卖的那种好大一个但是一捏就一小块，也可能是哪块程序的问题

【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 一方面是添加剂的问题，另一方面是面粉和揉面的问题。
: 选高质量面粉，揉面和发酵上下下工夫，还是可以做到接近外面卖的水平的
--
FROM 222.29.22.*