不需要，面包机本身带发酵功能，我每次都是冰箱里冷藏的牛奶、鸡蛋、黄油加里面，第二
天早上出炉的面包都是爆头的

【 在 scottj (scott) 的大作中提到: 】
: 牛奶或者水温太低了，尤其冰箱里拿出来的牛奶，最好微波炉中加热到30度左右，这样酵母才能把面发起来
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