终于从做饼干过渡到开始做面包了。。。
是这样，用面包机揉面，做了一次果酱面包，结果进烤箱全部爆掉了，请问
1.面包在烤箱里还会明显长大吗？还是说，进烤箱了应该保持大小不变？
2.感觉上，做面包花时间比饼干多啊，能不能头一天晚上发好面团，第二天进烤箱？
3.有时候，感觉做出来的面包味道有点发酸，是不是酵母放多了？
4.面包放室温能放多久不坏，48小时么？
谢谢。。
--
FROM 114.254.15.*