小海？
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 除了你和小道，还有谁？
:
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FROM 223.72.47.*

大作呀 序都够一篇了！
【 在 LYTaoistPlus 的大作中提到: 】
: 序
: 看到版大说要搞活动，我就知道，这把完了。前两天myheart在说兔头的时候，不知怎么的，就想到这个话题，好不容易强行忍住了。谁能想到版大跟上就搞事情，只能说缘分来了挡不住。
: 回顾过往经历，好像某一个时段会习惯性吃某些东西，过了那个阶段，常吃的也都不一样了。所以，这其实也是对过去的一种怀念吧。怀念，通常都是很长的。
: ...................
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FROM 61.171.60.*

开头不就是兔头
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 盖了几十层楼还没出现吃的
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 61.171.60.*

惭愧惭愧
给先辈丢脸了

【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 食物背后都是感情
: 你竟然是大院的孩子，厉害
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FROM 171.93.140.*

（一） 火锅

说到成都美食，很多人会想到火锅。实际上据我考（xia）证（cai），火锅源于重庆，以前成都的火锅大都是重庆品牌。当然现在五花八门各种新派融合啥都出来了。成都本地特产是串串香，这个我们下节再说。

忘了我是什么时候开始吃火锅的了，记忆有些分叉。上学期间学校附近开了家重庆两路口，那时候吃到腰带松开两个扣眼，瘫在椅子上不敢动，好像一动食物就要从嘴里喷出来。然后走回学校几百米，还没到校门口我就想吃蛋糕了。工作后有一次还回去和同学在那里吃了一顿。忘了都有谁了，只记得那天下着小雨，他们三四对，我单身一人。后来这家店没有了。我也再没有过这种七八个同学热热闹闹吃火锅的经历。再多的人，也不是那个味道。

毕业的时候，吃了几次开始流行的自助火锅大白鲨。也就是从那时开始，对脑花从敬而远之到不点不欢，直到担心胆固醇高，一般不吃了。后来这家店也没有了。

吃火锅比较多的时候，主要是德庄、孔亮、刘一手三大品牌，德庄后来出了个青花椒口味的锅底。我比较喜欢德庄，但是后来离得近的是孔亮，吃的多些。现在市面上可能也只见得到德庄了。蜀九香据说不错，是九宫格的风格，但是家附近那家感觉味道不怎么好，就一直没怎么吃。

川西坝子一直还行，也是自助端菜，按盘子颜色算钱。但是他家不让排队，有一次老爷子四点多去坐着占位，到饭点居然不认，占位无效。找经理也把我们说的云里雾里，人穷志短，一生黑。

一个人的日子，吃火锅就少了。后来认识了娃妈，她比较喜欢吃锦城印象，当年吃过一阵，还行吧。后来就近就便，吃了一堆杂七杂八的。娃妈超爱火锅，两三周不吃就念叨。想了想毛肚啊、鸭肠鹅肠啊、鸭血鸭掌啊什么的，都是跟了她我才开始吃的。唉，都已经忘了，我本来火锅吃些啥来着。

有几年重庆火锅流行，小龙坎忽然变成网红，半夜两三点都在排队，吃过一次，也就那样。前些年附近开了家晓宇火锅，当时查了查好像是重庆排名的一，结果吃了一次罕见的拉肚子。说到拉肚子，上学时吃点火爆的肚子就有反应，菊花也要烧个两三天，不知道从什么时候起没啥感觉了。唉，娃妈催着喊着好几年的胃肠镜已经交钱了，等春节做了吧。

火锅本来是市井餐饮，也有登堂入室的需求。上次同学过来，还是宽窄巷子找了家店，看看变脸什么的，这种就不是为了吃了。城南富人区，有些店环境就讲究些。市里有一家叫五厨的，我还比较喜欢，味道好，不过实在有点贵，多半也不会吃了吧。有一派亲近自然的，玛歌庄园、醉南亚之类的，弄个暴大的场子，养些小动物，弄点游乐场，整些唱歌跳舞。

关于火锅的味道，很多人觉得都一样。对我来说，细微的差别还是吃的出来，当然也说不太清楚，无非也就是喜欢这个不喜欢那个。近年来我最喜欢的是化龙桥老火锅，前几年吃过几次，九宫格，味道纯正，只有一家分店提供白锅，其他两家只有红锅。但是环境不好，近处那家没空调，娃妈也不咋感兴趣，可能没机会吃了。说到红白锅，我一般要点鸳鸯锅，红锅吃荤，白锅吃素。当年火锅还是老汤，后来整顿换成一次性的了。牛油清油菌汤番茄，锅底花样越来越多。

我以前认知的火锅顶流，大概是皇城老妈和狮子楼，皇城老妈很久很久以前吃过一次，好像是单间还有专门的服务员，那个时候还觉得这场面过于震撼了。狮子楼一直不知道干啥的，当年经常路过，一直没机会试试，也不知道现在还有没有。时过境迁，这些也都不算什么了。

最近吃的多点的还有海底捞，不知道什么时候开始的，主要是很能吸引小朋友。对我和娃妈来说，总觉得这算不上火锅，有偏见。

说是火锅不算成都土著，如果选代表性的餐饮，我还是会选火锅。市井、随性，煮一锅红红火火，品一场氤氲人生。
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修改:LYTaoistPlus FROM 182.136.184.*
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