- 主题:又是一次失败的做饭经历
你是烧饭的 我是艺术家！
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 不要在本烧饭大师面前说，谢谢
: 发自「今日水木 on PHB110」
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FROM 101.89.185.*
你把羊肉切块
锅里放点洋葱先炒香再把洋葱捞出来
把肉倒进去煸
怎么个煸法呢
就是用锅铲来回翻动
使羊肉块受热均匀，这样肥油就很容易煸出
温度高美拉德反应，这时候煸的肉有点微微发黄，体积也缩小了，就把油给倒出来，再把洋葱块，胡萝卜倒进去翻炒，加料，生抽这些再炒炒就好吃了!
【 在 bluezxz 的大作中提到: 】
: 我家三餐基本靠食堂，周末配合外卖，偶尔做顿饭。
: 最近冰箱里塞满了羊肉，不消耗实在不行了。 上午拿出一小袋，发现肉挺肥的。但我实在不愿意碰肥油，想着煮好挑瘦的吃，就不处理了。
: 去菜市场买葱姜香菜萝卜，洗切，焯水，炖肉。
: 最后要出锅的时候，我奔溃了。汤里到处飘着白白的脂肪团，用勺
: ..................
发自「今日水木 on PHB110」
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FROM 117.129.0.*
看我上面烧羊肉的回帖
我这是经过实践得出的
艺术大师只能凭空想象
【 在 zrO 的大作中提到: 】
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: 你是烧饭的 我是艺术家！
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发自「今日水木 on PHB110」
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FROM 117.129.0.*
看了 很厉害 让lz下次也试试！
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 看我上面烧羊肉的回帖
: 我这是经过实践得出的
: 艺术大师只能凭空想象
: ...................
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FROM 101.89.185.*
内蒙的羊有点肥，适合烤和红烧
要是清炖得是羊排
还得把皮下面的脂肪给去掉才行
清炖这种，得宁夏滩羊!
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 看了 很厉害 让lz下次也试试！
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发自「今日水木 on PHB110」
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FROM 117.129.0.*
圈养的都肥 瘦的一般是放养的
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 内蒙的羊有点肥，适合烤和红烧
: 要是清炖得是羊排
: 还得把皮下面的脂肪给去掉才行
: ...................
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FROM 101.89.185.*
猫猫太赞啦
学习了
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 你把羊肉切块
: 锅里放点洋葱先炒香再把洋葱捞出来
: 把肉倒进去煸
: 怎么个煸法呢
: 就是用锅铲来回翻动
: 使羊肉块受热均匀，这样肥油就很容易煸出
: 温度高美拉德反应，这时候煸的肉有点微微发黄，体积也缩小了，就把油给倒出来，再把洋葱块，胡萝卜倒进去翻炒，加料，生抽这些再炒炒就好吃了!
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FROM 221.222.53.*
烤之前需要先煮一下吧？
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【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 内蒙的羊有点肥，适合烤和红烧
: 要是清炖得是羊排
: 还得把皮下面的脂肪给去掉才行
: 清炖这种，得宁夏滩羊!
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FROM 221.222.53.*
不需要的，一煮脂肪就熟了
再腌制不好入味
不如腌好生着烤
【 在 bluezxz 的大作中提到: 】
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: 烤之前需要先煮一下吧？
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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发自「今日水木 on PHB110」
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修改:catmini FROM 117.129.0.*
FROM 117.129.0.*
记得放点小颗粒茴香，会更好吃!
【 在 bluezxz 的大作中提到: 】
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: 猫猫太赞啦
: 学习了
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发自「今日水木 on PHB110」
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