少激烈烹炒
多煮多炖

【 在 shuhanmoon 的大作中提到: 】
: 研究显示，在烹饪产生的油烟中，多环芳烃（一种明确致癌物）的浓度，相当于在 1 间通风不畅的办公室里，持续 6 个小时点了 96 支烟。
: 同时，在煎、炒、炸、烤时，厨房空气内的 PM2.5浓度会迅速升高，直接飙升至原来浓度的50倍以上。
: 当然，厨房油烟的“厉害”还不仅于此。
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