买个毕竟轻的锅，就能颠锅了
不喜欢勾芡，北京的餐馆也是必勾芡，炒个荷塘月色都得勾，每次都备注不要勾芡
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 粤菜喜欢转锅，或者抖锅，不是颠锅（也不会），还喜欢勾芡，勾的多少时间火候还影响口感
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