- 主题:自己复刻粤菜最难的是
粤菜喜欢转锅，或者抖锅，不是颠锅（也不会），还喜欢勾芡，勾的多少时间火候还影响口感
--来自微微水木3.5.14
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FROM 39.144.107.*
多加练习？
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 粤菜喜欢转锅，或者抖锅，不是颠锅（也不会），还喜欢勾芡，勾的多少时间火候还影响口感
: --来自微微水木3.5.14
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 223.104.66.*
放弃了
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 多加练习？
: 【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: : 粤菜喜欢转锅，或者抖锅，不是颠锅（也不会），还喜欢勾芡，勾的多少时间火候还影响口感
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 39.144.107.*
顺德菜是粤菜吗？
我比较喜欢顺德菜
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 粤菜喜欢转锅，或者抖锅，不是颠锅（也不会），还喜欢勾芡，勾的多少时间火候还影响口感
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FROM 106.120.127.*
是
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 顺德菜是粤菜吗？
: 我比较喜欢顺德菜
: 【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 39.144.107.*
买个毕竟轻的锅，就能颠锅了
不喜欢勾芡，北京的餐馆也是必勾芡，炒个荷塘月色都得勾，每次都备注不要勾芡
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 粤菜喜欢转锅，或者抖锅，不是颠锅（也不会），还喜欢勾芡，勾的多少时间火候还影响口感
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FROM 111.204.86.*
食在广州，厨在大良。
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 顺德菜是粤菜吗？
: 我比较喜欢顺德菜
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 223.104.66.*
抖锅有啥难的 就是出点力呗
勾芡可以一点点试
少了再加
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 粤菜喜欢转锅，或者抖锅，不是颠锅（也不会），还喜欢勾芡，勾的多少时间火候还影响口感
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FROM 114.251.211.*
反正粤菜厨子不好做，你可以自己练一练试试，反正你也喜欢有点汤汤水水的菜
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 抖锅有啥难的 就是出点力呗
: 勾芡可以一点点试
: 少了再加
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 39.144.107.*
我只会做“卡菜” 哈哈
勾芡我也不太喜欢
薄芡还能接受点
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 反正粤菜厨子不好做，你可以自己练一练试试，反正你也喜欢有点汤汤水水的菜
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FROM 114.251.211.*