你对于冒菜的描述，我感觉像酒店自助餐里的麻辣烫。。

【 在 justff0 的大作中提到: 】
: 从形式上讲，冒菜是一个大桶锅煮汤料，用竹藤（不知道其实是啥）编成小筐筐，有一个长长的木头手柄，类似一个长长的漏斗，把菜放在筐筐里烫，用大夹子把很多个这样的东西夹在锅沿。串串香是成都特产，用竹签穿小块肉或菜，现在也有较大串的花样了。分冷锅热锅，冷锅是老板给煮好端上来，自己不用开火。热锅是类似火锅的自己煮。我知道麻辣烫是很久之后了，基本没怎么吃过，不知道源自哪，具体特点，对我来说一是汤料不同，二是麻辣烫的菜块头大得多。总体而言因为具体细节有差异，感觉还是像不同的东西。
:
--
FROM 120.245.123.*