哇 还是你专业
好像是这么说的 大火激发啥的

【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 什么调料都不加，羊肉冷水下锅，开着锅盖，大火烧开后撇去浮沫，一定要及时撇掉。然后中小火慢慢熬半个小时，汤就是白色的了。这个时候再放其他材料和调料。另外白菜下锅前先淖一下，去掉那股味。
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