南方雨水那么多，空气湿润为啥晒腊肉能成功？有什么科学理论，原来去张家界旅游，每餐必有腊肉。
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FROM 223.104.39.*

盐已经脱水了
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以前工艺不好，只能靠灶台烟熏火燎，主要是开始要卫生，后面就能保存很久

有的能挂梁上好几年到十几年，老腊肉好吃的很

一些潮湿温暖的地区，会刷一些防腐的制剂，说不清是什么，这些腊肉吃之前要泡很久

现在电力稳定，防腐添加剂多，比以前方便多了

【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 南方雨水那么多，空气湿润为啥晒腊肉能成功？有什么科学理论，原来去张家界旅游，每餐必有腊肉。
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FROM 112.10.212.*

利物兔厉害，思维清奇

【 在 leveret 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 一直好奇：南方晒腊肉为啥不会腐败了
: 发信站: 水木社区 (Wed Feb 22 22:26:41 2023), 站内
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: 南方相对吏治清明，市场经济意识较强，腐败现象不是太明显而已
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: 【 在 maplab 的大作中提到: 】
: : 南方雨水那么多，空气湿润为啥晒腊肉能成功？有什么科学理论，原来去张家界旅游，每餐必有腊肉。
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 111.197.250.*]
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FROM 112.10.212.*

看你从哪里分界

【 在 s111111 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 一直好奇：南方晒腊肉为啥不会腐败了
: 发信站: 水木社区 (Wed Feb 22 22:31:45 2023), 站内
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: 才子，你是南方人吗？
: 【 在 AGust2022 的大作中提到: 】
: : 以前工艺不好，只能靠灶台烟熏火燎，主要是开始要卫生，后面就能保存很久
: : 有的能挂梁上好几年到十几年，老腊肉好吃的很
: : 一些潮湿温暖的地区，会刷一些防腐的制剂，说不清是什么，这些腊肉吃之前要泡很久
: : ...................
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: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 111.197.233.*]
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