可以 哈哈
酸种有人喂三次，这样就要至少一天了
和面，整形，也有人能做一天
冷发酵还需要12-16小时

如果喂一次酸种，我的酸种3-4个小时就可以用了。和面（水合）可以同时进行，整形结束要再3个小时。冷发酵12-16小时。烤40分钟，等它凉1-2小时。

酸种面包太耗时间，而且不稳定。面包店老老实实做酸种的极少。
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【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 话说这面包需要做三天？
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