吃完了饭
孩子捧起醋溜土豆丝的碟子
把碟子舔了一遍
他说：这个醋溜土豆丝是我吃过最好的醋溜土豆丝
为了记住并且能够重复这一盘土豆丝
我要做一个记录文，避免以后忘记了
1. 首先油是炸肉圆剩下的油
那个油里面应该有肉末里面葱花生姜炸出来的部分香味
然后那个油是带着菜籽油与猪油的混合油
2. 那个土豆丝不能切的太细，也不能切的太厚
而且土豆的品种不能是那种一炒就面的那种
要带点杠性的土豆丝
3. 热锅热油，把锅烧的起火那种
下去土豆丝，快炒，下盐
盐既不能太多，也不能太少
然后上白醋，以前我炒的时候放的都是陈醋
陈醋是有颜色的，这些颜色就把土豆丝原来鲜艳靓丽的黄色给熏黑了
简直就像是一颗好白菜被猪拱了一样
所以一定要白醋
那白醋下去了之后，只能是翻炒几下就起锅
4. 最后，我竟然忘记了切好的葱花
然后起碟之后，这才是神来之错误
我把生的葱花直接撒上去拉倒
没想到这样的错误，直接导致葱的味道保持了原生的味道
和土豆丝和醋的味道融为一体
这就是今天的醋溜土豆丝，我做的最好的一次土豆丝
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