啊，对，多谢补充，有花生炒熟的香味、变色、有噼啪响声，三个现象结合起来综合判断。

刚炒出来肯定不脆，只有放凉了才能脆。

【 在 lucciler 的大作中提到: 】
: 可以闻味道，有香味了，就差不多可以出锅了，然后在碗里再放凉就会变脆，不需要炒脆
--
FROM 114.245.204.*