友提：
到了当地 几家头牌肠旺面店配料很丰富
除了肥肠血旺 还有软哨脆哨鸡片鸡胗猪肚等等可加

【 在 jjzhu 的大作中提到: 】
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: 最后的结论是：肠旺面中的旺是猪血，毛血旺中的血旺是鸭血。  
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: 肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益
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