天生乙醛脱氢酶基因缺陷 为什么喝酒会脸红？这个AI不行啊



【 在 v1da 的大作中提到: 】
: 国家技术发明奖二等奖的门槛极高，没点硬核数据支撑根本下不来。古越龙山这个项目核心是解决了发酵过程中生物胺和高级醇的代谢控制问题，这俩玩意儿确实是黄酒“易上头”的生化诱因。
: 从产业逻辑看，这属于典型的技术迭代。以前黄酒酿造靠经验，批次稳定性差，杂醇含量高。现在通过定向选育菌株和数字化发酵监控，把那些导致血管扩张和神经压迫的副产物压下去了。
: 结论得严谨点。
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